表面活性剂增强叶酸的光稳定性

叶酸是一种参与人体多项生理活动，对人体有重要营养价值的水溶性B族维生素，也是一种常用的构筑功能材料的基本单元1。然而，叶酸的光不稳定性限制了其实际应用2。许多研究证实只要能为叶酸提供疏水空间而将叶酸包裹在其中，使叶酸免于暴露在空气中，就能在一定程度上提高叶酸的光稳定性3,4。表面活性剂是一种能够很好提供疏水空间的载体，已广泛应用于医药制剂中，用以提高有机小分子药物的溶解度、稳定性和生物相容性等5,6。此外，有机小分子的加入能够屏蔽表面活性剂极性头基之间的静电排斥，增强表面活性剂烷基链之间的疏水相互作用，使得表面活性剂具有更低的临界胶束浓度(CMC)和更高的表面活性，进一步提高表面活性剂增溶与包裹小分子的能力7,8。表面活性剂对有机小分子的增溶与包裹作用与表面活性剂的分子结构有关，因此，为叶酸选择的表面活性剂保护载体是一项有意义的工作。